糖尿病友善甜點市場迅速擴張

香港衛生署最新報告顯示，本港現有超過75萬名糖尿病患者，相當於每9位市民就有1人受此困擾。這股健康飲食浪潮促使市場對低升糖指數(GI)甜點的需求激增，特別是能兼顧美味與血糖控制的蛋糕產品。這類特殊甜點採用天然代糖（如羅漢果糖、木糖醇）取代精製糖，並搭配高纖麵粉，讓忌口人士也能安心享用。

值得留意的是，這股飲食風潮不僅限於糖尿病患者，更吸引大量注重體態管理的年輕族群。市場調查顯示，2023年香港低糖烘焙產品銷量較前年增長35%，連鎖咖啡店甚至開始提供糖尿病友善的下午茶組合。

香港糖尿病蛋糕採購地圖

專業低糖烘焙坊

銅鑼灣「SugarFree Haven」與尖沙咀「Sweet Balance」是業界標竿，主打100%無添加蔗糖的創意蛋糕。其特色在於：

• 採用醫療級代糖配方
• 每份蛋糕標示精確營養成分
• 提供糖尿病營養師認證書

單件售價約65-150港幣，週末常需預約購買。

有機食品專賣店

「Eco Green」與「Nature's Basket」等有機商店設有糖尿病專區，其中：

品牌	特色	價格範圍(HKD)
BioSweet	冷壓椰子粉基底	45-80
VeganJoy	純素無麩質	55-95

注意部分產品含天然果糖，購買前建議諮詢駐店營養師。

傳統餅店革新選擇

老字號「奇華餅家」與「聖安娜」近年推出「減糖30%」系列，採用：

• 海藻糖替代部分蔗糖
• 添加菊苣纖維
• 迷你化包裝控制份量

價格親民（38-68港幣），適合輕度控糖需求者。

網絡人氣工作室

「Keto Cake HK」與「Diabetic Delight」提供：

• 72小時預訂服務
• 代糖種類自選
• 糖尿病慶祝蛋糕套裝

透過官方LINE帳號可獲取最新升糖指數測試報告。

選購關鍵指標解析

營養標籤的玄機

優質糖尿病蛋糕應符合：

• 每100克碳水化合物≤15克
• 膳食纖維≥3克
• GI值≤55

警惕標榜「無糖」卻含大量麥芽糖漿的產品。

代糖種類影響

不同代糖特性比較：

種類	升糖指數	每日上限(克)
赤蘚糖醇	0	50
甜菊糖	0	12
麥芽糖醇	35	30

腸胃敏感者應避免一次性攝取過多元醇類代糖。

人氣店鋪實測報告

SugarFree Haven

實驗室級別烘焙坊，特色包括：

• 獨立無塵操作間
• 每批產品血糖影響測試
• 糖尿病協會推薦產品

招牌「黑朱古力流心蛋糕」使用可可脂與阿洛酮糖，碳水化合物含量僅傳統版本25%。

Keto Cake HK

客製化服務亮點：

• 提供血糖波動模擬報告
• 可選添加蛋白質強化配方
• 3D列印糖霜技術

特別適合糖尿病兒童慶生需求。

專業儲食與食用建議

保存要訣

無防腐劑產品保存指南：

• 冷藏保存≤4℃
• 奶油類產品勿冷凍
• 密封盒加吸油紙防潮

最佳賞味期通常為製作後48小時。

健康食用策略

營養師推薦搭配方式：

• 搭配無糖茶飲延緩吸收
• 餐後2小時食用
• 每次≤1/6標準蛋糕尺寸

建議搭配血糖監測建立個人飲食數據庫。

智慧消費心法

選擇糖尿病蛋糕時應建立「3C原則」：

• Check（檢查營養標示）
• Consult（諮詢專業意見）
• Control（控制食用份量）

記住，真正健康的飲食是平衡的藝術，糖尿病蛋糕應作為偶爾的享受，而非日常必需品。透過明智選擇，每位糖友都能在控糖之路上找到屬於自己的甜蜜時刻。